En honor al Día Internacional del Chocolate que celebramos dentro de muy poquito, el 13 de Septiembre, he decidido que Septiembre será mi mes de postres de chocolate. Postres rápidos y sobre todo postres saludables. Y hoy empezamos con un brownie de chocolate con batata.
Empezamos con un brownie de chocolate y batata 
Hasta este momento no había utilizado la batata en ningún postre pero vi esta receta en el blog de Danza de Fogones y me dije ¿porqué no probar algo diferente? He adaptado la receta un poco a los ingredientes que tenía en casa, por ejemplo he sustituido la batata por boniato que es muy parecido.
Me gusta la repostería y como ya lo habréis notado me gustan los postres caseros y saludables. Antes de ponerme manos a la obra investigue sobre las propiedades de la batata. Tengo que decir que es una verdura que he subestimado durante mucho tiempo.
Tiene muchos beneficios entre ellos destacaría:
- Una de las verduras más ricas en tocoferol, una vitamina antioxidante que ayuda a mantener una piel saludable y mejora la cicatrización de heridas.
- Ideal en los embarazos por su aporte de ácido fólico.
- Es muy recomendable en personas con problemas en la piel como por ejemplo, psoriasis o edemas.
- Ayuda a mejorar la memoria
- Reduce el colesterol y protege las arterias
- Tiene bajo contenido calórico y es de fácil digestión
Brownie de chocolate y batata: Ingredientes
500g de boniato- 75 gr de avellanas
- 60g de harina
- 10 cucharadas de cacao puro
- 6 cucharadas de azúcar moreno
Brownie de chocolate y batata: Cómo se prepara
- Pelar y poner a cocer el boniato, este proceso tardará unos 15 minutos.
- Trituramos en el procesador de alimentos las avellanas
- Añadimos la harina, tamizada junto con el azúcar
- Por último agregamos la batata y batimos de nuevo. Todo esto se hace en el procesador.
- Vertemos la mezcla en un recipiente de cristal apto para el horno.
- Horneamos a 160ºC durante 35 min.
¡Espero que esta receta os haya gustado! ¡No olvides compartir la receta y dejarnos tu opinión!
Nos vemos en el próximo post con más recetas de chocolate!
Mirela
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